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Menú Clásico

CENA: Entrada de 25 bocados fríos y calientes,
plato caliente, mesa de postres, mesa de café, coktail y refrescos.

Las mesas se presentan con plato de posición de cobre, cristalería Arcoroc
francesa, servilletas de tela y mantelería blanca de gala
.


Entrada constituida por 15 bocaditos POR PERSONA a elegir entre los 27 siguientes:

Platinas de bocaditos

1. caviar negro sobre huevo de codorniz
2. caviar rojo sobre huevo de codorniz
3. salmón con alcaparras
4. paté con pasas
5. queso crema fromage con alcaparras trozadas
6. huevo con aceituna
7. atún sobre feta de tomate
8. tostadine con salpicón suizo
9. palmitos decorado con jamón en tiritas
10. palmitos picados con ketchup
11. apio, roquefort y nuez
12. lengua con pepinos
13. roulet de panqueque con palmito
14. bocadillos de queso con cereza
15. huevos de codorniz con salsa golf

Platinas con bocados sobre fetas de pan blanco o tostadines

16. Lechón c/ morrón rojo y berenjenas
17. bondiola c/huevo de codorniz y morrón rojo
18. feta de carne asada con pepinillo y mostaza
19. endibias con salpicón suizo

Platinas con sandwiches

20. sandwiches de pan de nuez
21. sandwiches de pan de naranja y pasas
22. .sandwiches de roquefort ,apio y nuez
23. sandwiches de pan de ciruela, de queso
24. sandwiches de pan blanco, jamón y queso
25. sandwiches olímpicos
26. sandwiches de pan negro
27. sandwiches de crema de choclo

sigue//





hoja 2- fantasy garden - Menú clásico

10 bocadillos calientes por persona,

se servirán sucesivamente platinas en las mesas con:
villeroi de queso
brufet de patata
petit brochete de pollo con ananá
hojaldre de aceituna
medallon de ave
arrolladitos primavera chinos
croquettes au poulet
bastones de fiambre y queso
bollitos de verdura
arrolladitos canadienses

Plato caliente una de las siguientes opciones:

Pulpa bondiola de cerdo,
con salsa de ciruela, guarniciones de papas noicete y zanahoria glaseada.


Peceto a la crema de champignon,
con papas a la suiza y crep verde relleno de lomito y queso.


3 CREPS servidos combinando su color natural:

espinaca,relleno de crema de choclo,
remolacha,relleno de lomito canadiense y queso gruyere,
huevo,relleno de champignones,
cubiertos parcialmente con salsa de amapola y acompañados con zanahoria glaseada


Pollo a la crema de champignon,

trozado en cubitos, con dos guarniciones : (una de las siguientes)
perita de papas y crep ( color espinaca, relleno de lomito canadiense y queso gruyere.)
papas a la suiza y zanahoria glaseada


//siguen más opciones de plato caliente







hoja 3- fantasy garden - Menú clásico

Fricassé de pollo, Pechugas y muslos cortados en pequeños trozos

cocinados en una salsa con aceitunas, champiñones y palmitos
se acompaña con crep verde relleno de crema de choclo y un toque de zanahoria glaseada.

Show de pastas:

los mozos sirven a los invitados desde una mesa central
con "réchaud" que mantienen siempre a punto los
Sorrentinos de jamón y queso,
ravioles de verdura
y espaguetis italianos de semola.
Se ofrecen 7 tipos de salsas:
italiana, scarpala, caruso, 4 quesos, bongoli, pesto y champignon
los invitados repiten cuantas veces quieran



Se corta la torta de homenaje
y luego de realizar el brindis y las fotos de familia, se sirve el postre,
Postre a la mesa,
dos triangulos de helados de crema vainilla, artesanales
servidos sobre un lecho de salsa de frutillas,
coronados con chocolate caliente
y acompañados con brochette de frutas


Opcional:Puede cambiar el "Postre a la mesa" por la opción "Mesa de postres" con un costo extra indicado en el presupuesto
Mesa de postres,
torres con bolas de helados, postres y tortas heladas, (un postre cada 20 cubiertos)

La mesa de postres, es presentada en mesas con amplia variedad de gustos, sabores y colores.
Los mozos sirven a los invitados que se acercan.

La torta de aniversario no esta incluida en el presupuesto,
puede elegirla entre las ofrecidas por nuestra casa,


mesa de café y variedad de tés

bebidas: los mozos atenderán a los invitados en sus mesas
cocktail de frutas naturales,
refrescos, y agua mineral,
Vinos o cerveza, se suministran a consignación, pagará lo que se consuma.

podremos suministrarle a consignación,
Whisky y champagne, la marca que Vd. quiera,
con un precio 10% menor al de la góndola de supermercados.

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